Comfort Food

2021-01-31T17:53:51+00:0031 Gennaio, 2021|Nutrizione|

Cibo che conforta, coccola, consola, possiamo tradurre questa espressione come preferiamo o come più ci piace. Il termine “Comfort Food” fu coniato, probabilmente, nel 1966, quando fu pubblicato un articolo sull’obesità sul Palm Beach Post.  [...]

Solfiti: cosa sono?

2020-01-30T17:49:45+00:0030 Gennaio, 2020|Nutrizione|

I solfiti negli alimenti – così come l’anidride solforosa – sono impiegati come conservanti, per contrastare l’ossidazione e la diffusione di microbi, muffe, lieviti e batteri. I prodotti ricchi di zuccheri o amidi sono più soggetti a [...]

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